名古屋のご当地料理として親しまれている「きしめん」には、独自の歴史と興味深いエピソードが詰まっています。この平たくて細長い麺は、名古屋城の天守閣にあしらわれた金のしゃちほこ（鯱）の形状に由来していると言われています。城の象徴的な姿勢を反映しているとともに、地元の誇りを表しています。
きしめんは、名古屋めしの代表格として、あんかけや味噌煮込みなどのバリエーションで楽しまれています。その独自の食感と風味は、地元の人々にとってなじみ深い味覚となっています。
このご当地料理の面白い点は、その形状だけでなく、地元の人たちの生活に密接に結びついていることです。名古屋の街角できしめんを味わいながら、その歴史や文化に触れ、地元ならではの食の楽しみを満喫してみてください。名古屋への旅行や食文化への探求心を刺激する一品となることでしょう。